・東京都墨田区錦糸 4-11-7 2F
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2年ぶりくらいでしょうか。
コロナ渦前に初めて来店して、提供いただいたお料理が全て素晴らしかった素敵なお店でした。
前回来店時は、シェフが可愛いコブタちゃん🐷が描かれたショッキングピンクのTシャツを着てらして、お茶目な感じで、ブタさんのお店と呼んでいます。
2年越しに念願かなって再来店。
メニューはどれどれ。
記事を書くにあたって調べてみたら。。。
こちらのお店はミシュランにも掲載されたことのあるお店でした✨
ミシュランポイントはこちら。
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フィレンツェで長年経験を積み、イタリア中部の郷土料理を得意とするシェフ。「ポルトレカナーティ風ブロデット」は、食べるスープと言われるほど魚介たっぷり。肉の3倍もの赤玉葱を使う牛テールと頬肉の煮込み「チョンチャ」は現地のレシピを再現している。本場仕込みの料理をワインと共に楽しみたい。
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ミシュランガイドでも紹介されていたこちらのメニューはイタリアで開催されているスープ大会の第一回優勝作品らしいですよ。
ポルト レカナーティ風 ブロデット 2,480円
ブロテッド？アドリア海沿岸の魚の汁(ごった煮)の呼び名らしいです。
最初に出してくださったのはこちらのメニューではないですが、迫力がすごくって、こちらのお店のおススメメニューだと思い、最初に紹介してしまいました。
とにかくシーフードの風味が濃厚で美味しい😋
店内は広々。窓際は外の景色も楽しめますよ。
前回来店の際に大好きだったのが前菜盛り合わせです。
今回渡していただいたメニュー内に見つけられず「あの。前菜の盛り合わせをいただいてとっても美味しかったのですが、今日はありませんか？」とお尋ねしたら。。。
「6種お盛り合わせでしたら、ご用意できますよ。」との嬉しい返答が😊
ヤッターーーーー
シェフのおまかせ前菜 6種盛り合わせ 1,800円（2人前より）
あっ、前菜の前にお通しが。
2種類モリモリあります。
空ブタは揚げ物好物ですが、もういっこ好きなものあります。
きたーーーーーー
イタリアビール モレッティ🍺
どの前菜も美味しかったですがひとつずつご紹介していきますね😊
あっつ熱の状態で出てきました。
フェガテッリ ～トスカーナ風 豚レバーのあみ胸包み焼き
あっ、レバーだぁ😊
とろっとろのチーズが美味しい。
フレッシュチーズ ストラッチャテッラと白いんげん豆
トスカーナ風 トリッパのサラダ
トマト煮🍅
パンのようなものを捏ねていると伺いました。正式名は分すれてしまいましたが、こちらも美味しいです。
断面はこんな感じ。
北海道産 ホタテの燻製
つぶが大きいので食べ応えたっぷり👀
ワインにピッタリ。レバーペーストの味わいが深いです。
やっぱり前菜の盛り合わせは満足感たっぷり😊
ワインが思わずすすみます。
今回初めてお願いしたこちらのメニューも見た目、味ともに満足感いっぱい。
是非メニューにあれば頼んでいただきたい一品のひとつです。
丸々のった大きなチーズはオーブンから出たてであっつ熱でじゅうじゅう聞こえます。
とにかく圧巻です😲
添えられていたバケットの上に生ハムと熱いチーズを載せます。
ルッコラがまたいいんだよなぁ。
いっただっきまーす💛
インパクト大で最初にご紹介したポルト レカナーティ風 ブロデットです。
すくってもすくってもシーフード。
パンに浸してもよし❕
そのままいただいてもよし❕❕
病み付きになる味わいでした。
お腹いっぱい。
また伺いますね。
ごちそうさまでした😋
